Mænd med stil - vinstil
gastro har mødt to af Bourgognes store mænd – negocianthuset Louis Jadots afgående kældermester Jacques Lardière, og den tekniske chef for et andet negocianthus, Bouchard Père & Fils, Philippe Prost + få deres vin-anbefalinger.
19. okt
- Af René Langdahl Jørgensen
Tilbage til oversigten
07. jun |
RØDVIN |
Naturvin - Hvordan smager det egentlig? René Langdahl Jørgensen trådte af på naturens vegne - og smagte sig vej gennem 45 forskellige vine...
Kæmpe guide: 45 naturvine
07. jun |
RØDVIN |
Naturvin bliver mere og mere udbredt, men kæmper stadig med hippie-imaget, og tilhængerne beskyldes for alt fra manglende smag til blind afgudsdyrkelse. Men hvordan smager vinene egentlig? ...
Naturvin: Hip eller hippie?
04. jun |
RØDVIN |
Philipson Wine gør det igen – går på storindkøb hos cash-hungrende vinproducenter, der har brug for at få tømt lagrene. Denne gang går vinhandlerens indkøbstur til Piemonte, til tre barolo-producenter. Se de stærke vin-tilbud her...
Barolo til bundpris
24. maj |
RØDVIN |
Sidste år døde en af vinverdenens helt store personligheder, Giuseppe Quintarelli. Efterfølgende var der i København en helt usædvanlig smagning af Quintarellis vine gennem alle årene – Thomas Ilkjær var med på, hvad der skulle vise sig at være en vinøs dannelsesrejse....
Kom tæt på amarone-kongen: Giuseppe Quintarelli
10. maj |
RØDVIN |
Det er hvidvine, der for alvor har (gen)placeret Østrig på vinkortet, men de røde vinder mere og mere frem, og på østrigsk rimer rødvin på blaufränkisch-druen, og det rimer igen på Burgenland sydøst for Wien. René Langdahl Jørgensen tog til bakkerne omkring Neusiedler See og besøgte de bedste af områdets rødvinsproducenter.
Kom tæt på Burgenlands bedste rødvinsproducenter
26. apr |
RØDVIN |
Bring Your Own Booze – eller mere præcist tag selv vin med på restaurant. Ikke ret mange gør det, og ikke ret mange ved, at det rent faktisk kan være en mulighed, hvis man har en særlig vin, man gerne vil smage. Vi har spurgt et par restauranter om, hvordan de forholder sig til fænomenet. Der var i øvrigt et par restauratører, der absolut ikke havde lyst til at komme ind på dette emne overhovedet!
Voxpop - Bring Your Own Booze
19. apr |
RØDVIN |
Nu er ordet kult efterhånden rimeligt slidt og misbrugt, men vi bliver ikke desto mindre nødt til at bruge det her … og sågar i 3. potens! Det drejer sig nemlig om Bernard van Bergs vine fra Bourgogne, som blev præsenteret ved en smagning på en af naturvinens få højborge i Danmark, noma, for van Berg laver naturvin...
Læs mere
