06. jan| VINBONUS |I vinverdenen er der økologi, og der er biodynamik, og det er ikke det samme. Men så er der også naturvine, og det er noget helt tredje. René Langdahl Jørgensen forsøger at hitte rede i junglen.
06. jan | VINBONUS | I vinverdenen er der økologi, og der er biodynamik, og det er ikke det samme. Men så er der også naturvine, og det er noget helt tredje. René Langdahl Jørgensen forsøger at hitte rede i junglen.
30. sep | VINBONUS | Det giver ro i sjælen, når man ved, at det ikke bliver større – at græsset ikke er grønnere hos naboen. Sådan var det ved denne her vinsmagning i Bern i Schweiz i begyndelsen af juli – en smagning, der uundgåeligt må få status som legendarisk. Jesper Uhrup Jensen og René Langdahl Jørgensen var med til The Tasting.
14. jun | VINBONUS | Pro’ i prosecco betyder godt nok ikke ’for’, men ’næsten tør’, men gastro er for prosecco alligevel
ANNONCE
Muslinger skal renses ordentligt inden du tilbereder dem.
BUTTERDEJHer er opskriften på den perfekte butterdej. Den smager så utrolig meget bedre end den færdiglavede fra frysedisken.
Vintertid er suppetid, men suppe behøver ikke altid være noget, der tilberedes i spandevis og som skal koge dagen lang. Få her syv vidt forskellige opskrifter, der kan holde dig varm på en kold dag, og som også kan nås på en hverdagsaften.
Det tager 10 dage at starte en surdej op fra bunden. Tilfredsheden ved at servere hjemmebagt surdejsbrød er dog bestemt ventetiden værd.
Få råvarer har så mange anvendelsesmuligheder som (hane)kyllingen, som ikke mindst fungerer fantastisk i gryderetter og andet simremad. Her får du opskriften på Nanna Simonsens lækre Coq au vin, som vil sprede varme på en kold dag.
