Som tre nuancer af pink kunne man passende beskrive månedens repræsentanter for rosé-kategorien. Château La Canorgues version tilhører den typisk provencalsk/sydfranske version, hvor farven minder om tyndt blandet rabarbersaft eller østersølaks. Huset er økologisk, tenderende biodynamisk, og grenache (70 %) og syrah udgør drueparret i flasken.

De sydfranske roséer kan være næsten rødvinsagtige i deres opførsel, men La Canorgue undgår malolaktisk gæring og får således ekstra høj syre. Måske er det farvens skyld, men den dufter af rabarber, forsommerspæde og -sprøde stængler med tilsætning af citron og blodgrape.

Intensiteten på tungen og ganen er fin, syren sprælsk og viril, i eftersmagen dukker umodne jordbær op og afslutter oplevelsen sammen med voks og nedfaldsfrugt. Stilen passer perfekt til grillede fisk, specielt ferskvandsfisk og grillede grøntsager, hvor den høje, udtalte syre gør rigtig gavn.

115 kr. Vinoble
vinoble.dk

★★★★