Få 4 numre af gastro + eksklusive grillhandsker for kun 169 kr.

gas-logo

 
 
 
gastro > Vin > Rødvin > Toknar 2005, Viña Von Siebenthal, Aconcagua Valley. Chile
Toknar 2005, Viña Von Siebenthal, Aconcagua Valley. Chile

 

Toknar 2005, Viña Von Siebenthal, Aconcagua Valley. Chile

En guddommelig vin!

09. dec - Af René Langdahl Jørgensen - Foto: Ole Bergstrøm

3594 flasker, 1,2 kg druer pr. vinstok, to år på fransk eg, 5,4 g syre pr. liter og pH på 3,80 – siger det noget om vinen i glasset? Egentlig ikke, men disse fakta dækker over en guddommelig drik og en vin, som skal have samtlige mine anbefalinger med på vejen. En sort væske, en brusende aroma, en pågående pebret, næsten reduktiv og dog let vaniljesød duft med dybder af blåbær, morbær, boysenbær og solbær – det kunne lyde banalt, men det hele er holdt sammen af en tobaksagtig og slibestenspræget mineralitet, en opløftende floral tone og en eftersmag, man kan tygge på i over et minut. Det er verdensvin, det her!
Schweizeren Mauro von Siebenthal har realiseret en mangeårig drøm med projektet i det relativt lune Panquehue i Aconcagua og har oven i købet fået den geniale idé at plante petit verdot på de grusede skråninger. Sorten er notorisk vanskelig at dyrke, men dem, der mestrer den, får altid opsigtsvækkende resultater, ofte som en tænkt kombination af cabernet sauvignons styrke, francs urter og Sydrhônes krydrede sødme.
Har man overflow i pungen, er det værd at prøve husets Zeus, Tatay de Cristòbal, i min mund Chiles meisterstück indtil videre.

325 kr. The wine company
thewinecompany.dk
★★★★★★



Tilbage til oversigten

ANNONCE

 
 

Brugernes kommentarer

(OBS! Indlæg besvares ikke af redaktionen)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Code Image
 
 
SEND DIN KOMMENTAR
 
Fem fra Bordeaux

Fem fra Bordeaux

20. apr | RØDVIN | Fem forbrugervenlige flasker fra Bordeaux.

Læs mere
 
 
Castagno Monastrell 2008, Yecla. Spanien

Castagno Monastrell 2008, Yecla. Spanien

27. jan | RØDVIN |

Jeps, det er en frikadelleskubber og en hverdagsvin af bedste skuffe.

Læs hele anmeldelsen
 
Château La Cabanne 1999, Pomerol. Frankrig.

Château La Cabanne 1999, Pomerol. Frankrig.

27. jan | RØDVIN |

Det er ikke så tit, man støder på 10 år gammel vin i almindelig handel...

Læs hele anmeldelsen
 
Sottimano Maté 2008, vino da tavola. Italien

Sottimano Maté 2008, vino da tavola. Italien

26. jan | RØDVIN | Knastør, fuldt macereret, stille og på alle måder dybt seriøs vin på druen brachetto!

Læs hele anmeldelsen
 
 

ANNONCE

MEST LÆSTE

KONKURRENCE

ANNONCE

SIDSTE NYT

 

AFSTEMNING

Er der finanskrise i din husholdning og vil det præge dine indkøbsvaner, hvad fødevarer angår?



STEM

ANNONCE

ANNONCE

 
EPiTrace logger