Merlot, cabernet sauvignon, syrah, cabernet franc og malbec skulle efter mine indskrænkede begreber ikke være favoritdruerne i Casablanca, men det blæser Loma Larga højt og tydeligt på. Grannål, harpiks, eukalyptus, solbærsaft, friske dadler og hoisinsauce – det hele kombineret i en ekstremt frisk buket, som aldrig bliver kvalm eller banal.
Emeric Genevière-Montignac … med det navn kan man da kun have storhedsvanvid, er manden bag – men det har denne Emeric ikke, for vinene – små partier af ’håndværksvin’ – er, på trods af lave priser, af meget høj kvalitet. Det klæder helt ærligt de normalt ret grobrian-agtige druer, i hvert fald under chilenske forhold, at komme til Mons. Montignacs marker i Casablanca, hvor udtrykket er langt mere ’køligt’ og forfriskende.
Smagen er præget af udtalt syre, brændende intensitet, sleben tannin og klar kirsebærsten i eftersmagen.
Hos Loma Larga lægger man ikke skjul på anvendelsen af præcist styrende kulturgær, hele tre af slagsen, og resultatet er ikke kunstigt, bare godt.

78,75 kr. Copenhagenwine
cphwine.dk
★★★★★