Flydende guld! Eller måske nærmere honninggylden spumante med fine bobler fra Villa Sparina, Gavi i Piemonte. Produceret på 100 % Cortese, der primært anvendes i det nordlige Italien til mousserende – såvel som hvide vine.

Det er relativt sjældent, man støder på denne drue i Danmark, hvilket ikke desto mindre er synd, da der produceres ganske udmærkede vine på samme. Typisk giver den fyldige vine med en fin fedme, som man kender det fra bl.a. Chardonnay – det holder også stik her.

De fine bobler i glasset byder på en herlig friskhed i form af citrusolier i fin harmoni med den cremede, fede frugt. Villa Sparina producerer ca. 600.000 flasker årligt, hvoraf kun 22.000 opmærksomme læser vil bemærke den for typen høje pris, men frygt ej – der er valuta for alle pengene!

På trods af min store forkærlighed for champagne har jeg ingen problemer med at indtage denne spumante, som kvalitetsmæssigt sagtens kan konkurrere med sine artsfæller med bobler fra det navnkundige nordøstlige hjørne af Frankrig.

199 kr. Kana vin
www.kanavin.dk

★★★★+