Brut Reserve, Schloss Gobelsburg. Østrig

23. dec | MOUSSERENDE VIN |

Dybden er fin, og der er masser af hvide stenfrugter, himmerlandsk skrivekridt, citrongræs og meget velkomponeret mousse i Brut Reserve.

Eric Bordelet Sidre Doux, Normandiet. Frankrig

02. nov | MOUSSERENDE VIN | På dansk hedder gæret æble- eller pæresaft slet og ret cider. Vi møder den slags i varierende, mere eller mindre rædselsfulde udgaver i supermarkeder og i stigende grad på cafeer og barer. Tiden er inde til en definitionskalibrering, og stilfokalen står intet sted klarere og mere underholdende end i franske Normandiet.

Cuvée di Boj, Valdo, Prosecco di Valdobbiadene. Italien

27. okt | MOUSSERENDE VIN | Cuvée di Boj har forfriskende laurbærblad og citronverbena, den typiske diskrete sødme, som gør typen så liflig og genial som starter på en varm sommerdags grillaften.

Spumante, Villa Sparina NV, Piemonte. Italien

16. sep | MOUSSERENDE VIN |

De fine bobler i glasset byder på en herlig friskhed i form af citrusolier i fin harmoni med den cremede, fede frugt.

De Venoge Cordon Bleu Brut Select, Champagne. Frankrig

16. sep | MOUSSERENDE VIN | Fantastisk god valuta for pengene – blød mousse med nøddeagtige noter og reminiscenser af flødekaramel.