George Skouras har lært at lave chardonnay i Bourgogne, og hvis ikke man vidste, Almyra var græsk, kunne man nemt placere den i Maconnais eller Pernand-Vergelesses.

Den er klar og stråfarvet, dufter af pæreskal og friske golden delicious med raffineret touch af ristet fad og mineralitet. Chardonnay i den sprøde stil uden alt for meget smørfedme og hasselnød egner sig fortrinligt til grillet hvid fisk, og skulle man få den fæle og vellystne idé at lave beurre blanc til, synger englene.

Grækerne har en lang række interessante hvide sorter, ikke mindst roditis, som onlocation fra ikke-industrielle producenter kan give fin retzina, og laghorti med rieslingagtige egenskaber, men chardonnay kan altså også give fine resultater. Den er ikke langt fra alfarvej, men det er på den anden side skønt, at stilen holdes i den sprøde og flinteskarpe stil, så kosmopolitisk tropisk frugt og fadfedme undgås.

89 kr. Rask Vin
raskvin.dk

★★★★