Den store smagning af Quintarellis unikke amaroner

24. maj | RØDVIN |

Sidste år døde grand old man, Giuseppe Quintarelle, og i den anledning blev der i København afholdt en i særklasse ekslusiv smagning af nogle af 'Beppes' største vine fra alle årene...

Kom tæt på amarone-kongen: Giuseppe Quintarelli

24. maj | RØDVIN | Sidste år døde en af vinverdenens helt store personligheder, Giuseppe Quintarelli. Efterfølgende var der i København en helt usædvanlig smagning af Quintarellis vine gennem alle årene – Thomas Ilkjær var med på, hvad der skulle vise sig at være en vinøs dannelsesrejse....

Fluffy pandekager med ricotta og rabarbersirup

23. maj | DESSERTER | Fluffy pandekager med ricotta og rabarbersirup...

Kartoffel-grillspyd med 'sommersalat'

23. maj | HOVEDRETTER |

Få opskriften på kartoffel-grillspyd med lækker lun 'sommersalat' her...

Anmeldelse: Restaurant Kadeau

22. maj | ANMELDELSER | Restaurant kadeau har føjet en michelinstjerne til succesen, men kan én stjerne gøre det? I nye og større lokaler på Christianshavn folder stortalentet Nicolai Nørregaard sig endnu mere ud, og Bornholms gastronomiske stemme taler højt og klart.

Få 4 opskrifter fra Gustavs Bistro & Butik

21. maj | TEMA | Gustav Vilholm serverer rustikke franskinspirerede bistroanretninger med dansk økologi og bæredygtighed i højsædet...

Få alt godt fra havet med stjernekokken Angel Leon

20. maj | UDLANDET | Alt godt fra havet... og vi mener ALT, når den spanske stjernekok serverer plankton, alger og skidtfisk...

Pontus Elofsson - På Noma får man vin med klumper i

17. maj | SHOPPINGTIPS | Naturvin og dens tilhængere er udsat for megen kritik og satire og må leve i næsten evig fornærmelse. Det har nu ekssommelier på noma Pontus Elofsson gjort op med og har sendt en forsvarstale for fænomenet – og sig selv – på gaden i form af bogen ’På Noma får man vin med klumper i’. René Langdahl Jørgensen anmelder.

5 lækre opskrifter til brunch med vennerne

16. maj | HOVEDRETTER | Foråret byder på rigtig mange dejlige fri… undskyld, helligdage, hvor der er masser af tid til at ses med vennerne. Hvorfor ikke begynde lidt tidligt – uden at vi snakker for tidligt – hvorfor ikke ses til brunch og have dagen for sig sammen? Måske man så også kan nå en sen frokost …

Anmeldelse: Restaurationen

15. maj | ANMELDELSER | Restauranter kommer, og restauranter går, men Bo og Lisbeth Jacobsen har holdt fanen højt på Restaurationen i mere end 20 år. Sidste år valgte de så, at der skulle ske noget andet – væk med den faste menu og ind med a la carte-kortet og lavere priser, og selve lokalet er med ret enkle greb gjort ’lettere tilgængeligt’, der er skruet ned for det eksklusive look...

Citrontrifli med kokos og passionsfrugt

14. maj | DESSERTER |

Citrontrifli med kokos og passionsfrugt...

Bon Bon af and

14. maj | FORRETTER | Bon Bon af and vendt i quinoa...

Da Michelin endelig overraskede

13. maj | NYT & NOTER | Guide Michelin vakte opsigt, da de med årets stjerneuddeling rent faktisk gjorde det, alle mente, de burde gøre. Næsten...

Syltet frugt med vaniljeis

13. maj | DESSERTER | Få opskriften på syltet frugt med vaniljeis fra Gustavs Bistro & Butik...

Kom tæt på Burgenlands bedste rødvinsproducenter

10. maj | RØDVIN | Det er hvidvine, der for alvor har (gen)placeret Østrig på vinkortet, men de røde vinder mere og mere frem, og på østrigsk rimer rødvin på blaufränkisch-druen, og det rimer igen på Burgenland sydøst for Wien. René Langdahl Jørgensen tog til bakkerne omkring Neusiedler See og besøgte de bedste af områdets rødvinsproducenter.