02. dec
|
René Langdahl Jørgensen
|
Muligvis fortærsket, men der skal jo vin til juleaften og står den på de traditionelle fede sager er der ingen grund til at bruge opsparingen på dyr vin - køb hellere en kasse frugtvarm rhônevin, gerne med antydning af restsukker og del den med familien. De bliver glade!
To gode julevine
06. okt
|
Nyheder
|
Gastro er på gaden endnu en gang med masser af nyt fra gastronomiens verden. Månedens helt store tema er årets bedste retter, som blev afsløret ved den største gastronomiske begivenhed Årets Gericke, der priste både Tordenskjolds soldater, den gamle garde og spændende newcomers.
Læs mere om hvad du finder i det nye Gastro
22. sep
|
René Langdahl Jørgensen
|
Glas betyder meget mere end de fleste tror for en fuldendt vinoplevelse og det østrigske glaspusteri Riedel står for vinens allerbedste venner - glas der understreger de enkelte druesorter og vintypers kendetegn. Claus Riedel fandt på ideen om specifikke glas til specifikke vine, sønnen Georg raffinerede ideen og udvidede sortimentet og sønnesønnen Maximilian vil også være med.
Maximilian Riedel i Danmark
16. aug
|
René Langdahl Jørgensen
|
Grin bare, men for nylig tog jeg grueligt fejl af en tysk pinot noir. Kategoriske udmeldinger er farlige, men der var heldigvis ikke hverken klingende mønt på spil eller fare for afhuggede lemmer ved fejlgæt. "Det her er dæleme stor bourgogne", men nej det var tysk enkeltmarks-spätburgunder fra Rheinhessen. Klaus Peter Kellers Bürgel Felix fra 2005 burde have en fransk etiket med ophav i Chambolle-Musigny. Tysk pinot noir er godt - wake up and smell the coffee!
Tysk mod fransk pinot noir... action!
(1 kommentarer)
16. aug
|
Rødvin
|
Brunello er en af juvelerne indenfor italienske vine. Fik du læst René Langdahl Jørgensens artikel i denne måneds gastro om den elskede, skandaleombruste og omdiskuterede vin, så se med her og find et par ekstra guldkorn.
Læs om Brunello her
23. maj
|
René Langdahl Jørgensen
|
Man siger marken ikke burde være grand cru, men man siger jo så meget. De bedste vinbønder laver løbende konkurrenter til Gevrey-Chambertins duksedrenge - stor Charmes-Chambertin kan konkurrere med stor Clos de Bèze, men skidt Charmes-Chambertin er virkelig skidt!
Charmes horisontalt og vertikalt
19. apr
|
René Langdahl Jørgensen
|
David Hirsch laver pinot noir i en stil man skal til Bourgogne for at finde, mens hans vinstokke vokser i det solbeskinnede Californien. Han var en tur i Danmark forleden, for at overbevise om Californiens evner med chardonnay og pinot noir. Hans marker har leveret og leverer fortsat druer til en perlerække af stjerneproducenter, men David Hirsch kan selv.
Hirsch Vineyards gennemsmagt her
(2 kommentarer)