gas-logo_GRAA_medtext

banner_gas
 
gastro > Shopping > I juli skal du drikke...

I juli skal du drikke...

Havana Club Selección de Maestros
Mørk rom er the new black, afløseren for cognac. Det er old hat, gammel nyhed, som englænderne siger, men Havana Clubs Selección de Maestros er ikke desto mindre et nyere bud på genren gammel, fadlagret rom.

Det er en ’aftendrik’, en digestif, der gør sig bedst helt på egen hånd i et tulipanformet glas, men det er ikke hårdkogt kriminelt at putte en isterning i glasset, hvis man har lyst. Man kan jo evt. lægge ud med et glas uden noget og så bagefter prøve et med lidt is i. Hvordan skal man ellers finde ud af, hvad der er rigtigt, og hvad der er forkert?
havanaclub.dk


Nye nordiske cocktails
– dem laver du ved at knuse dine yndlingsurter (allerbedst af egen avl) og blande dem med lys eller mørk rom, sukkeropløsning – gerne franske La Mortuacienne – og derpå si herlighederne og fylde efter med danskvand og tilsætte isterninger, evt. knust is.

Du kan bruge rosmarin, salvie, lavendel, eller hvad du nu synes. Jo kraftigere urter, des mere parfumeret et udtryk får du, så prøv dig frem – det er learning by doing!
secretkitchen.dk


Campari 
Campari er ikke kærlighed ved første sip, dertil er smagen for bitter og lidet imødekommende, men netop det, at smagen ikke er mainstream, gør, at man aldrig bliver træt af Campari. Og dog – måske hvis man drikker det hele tiden, men det er på den anden side heller ikke nogen særlig god idé. Campari er en interessant cocktailingrediens, men det bliver ikke meget bedre end med lidt is og danskvand.
hansjust.dk


Æblemost
Danske æbler er (burde være), hvad pinot noir er for Bourgogne og cabernet sauvignon og merlot er for Bordeaux. Som med vin er terroir altafgørende for æblernes endelig udtryk, og terroiret – summen af de samlede vækstforhold – er både unikt og optimalt på Fejø.

Juice er som bekendt lavet på frugtkoncentrat tyndet op med vand, og denne genvej er langt mere udbredt end most, og juice er skyld i, at man generelt forventer, at også en æblemost skal være et billigt produkt. Men det lader sig altså ikke gøre, for den gode most er et arbejdskrævende kvalitetsprodukt, der netop skal sammenlignes med en flaske vin – og hvor meget respekt har man for en flaske vin til 30-35 kr.?
aeblemosteriet.dk


Champagnecocktails
Der er noget dejligt depraveret og overskudsagtigt over en champagnecocktail – og naturligvis kan man erstatte med cava eller anden billig mousserende vin, men det tager altså toppen af magien. Det er noget psykologisk …

Champagnecocktails er i øvrigt eneste formildende omstændighed ved brunchfænomenet, der ellers taber yderligere i agtelse ved, at de fleste glemmer at få champagnen på formiddagsbordet. Der skal bobler på bordet, og så blander man halv champagne og halv appelsinjuice – så kan man lidt igen. Ret beset skal der også et skvæt triple sec i (Cointreau eller Grand Marnier), men det går uden.

Og glem ALDRIG, at champagne ALTID kan drikkes rent, så drop bare al det brunch-halløj, og drik et glas ultratør Drappier Brut Nature til aperitif.
philipsonwine.com


Aspargeshvedeøl
Vi omtalte også aspargesøllen sidste år, men i mellemtiden er den blevet produktudviklet og forbedret, så gentagelse er på sin plads. Aspargesene, der lægger krop til øllen, er asparges fra Lammefjorden. Herslevs Hvedeaspargesøl er en fremragende ’madøl’ – også til andet end asparges, hvor sæsonen jo også er ved at være slut. Men med øllen her kan man på en måde forlænge sæsonen lidt.
herslevbryghus.dk


Spansk øl
Spanien er – ligesom Grækenland, Portugal, Irland … i knæ, så dem skal vi støtte! Det kan man gøre ved at købe sig en San Miguel i literstørrelse i stedet for en almindelig snoldet flaske. San Miguel er ikke en øl, der kan skrives voldsomt meget om – den er sammen med Estrella Spaniens nationale ’bælleøl’, der gør sig aldeles glimrende i sensommervarmen, og hvad den ikke måtte have af ’intellektuelle’ kvaliteter, det har den så i det her tilfælde i størrelsen. Og – det kan ikke siges tit nok: størrelse er ikke en størrelse, man absolut skal foragte. premiumbeer.dk


Læs også: 3 ekstreme fra Mikkeller

27. jun 2012 - Af Redaktionen - Foto: James Bates

Tilbage til oversigten
 

Brugernes kommentarer

(OBS! Indlæg besvares ikke af redaktionen)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Code Image
 
 
SEND DIN KOMMENTAR
 
 

Tegn abonnement

NYHEDSBREV

TILMELD
 

Se også:

Om magasinet

Tomatketchup

Hjemmelavet ketchup

Du går aldrig tilbage til ketchup på tube. That's a promise!

Sådan laver du ketchup.

Din egen sennep

Hjemmelavet sennep

Det er nemmere end du tror, tilgengæld smager du den selv til. Denne version giver luft i næsen!

Sådan laver du sennep.

Agurkesalat

Syltede agurker

Hvorfor købe de kedelige konserverede slags, når det er såre simpelt at lave dem selv?

Sådan laver du agurkesalat.

Muslinger

Rensning af muslinger

Muslinger skal renses ordentligt inden du tilbereder dem.

Sådan renser du muslinger.

Butterdej

Den perfekte butterdej

Her er opskriften på den perfekte butterdej. Den smager så utrolig meget bedre end den færdiglavede fra frysedisken.

Lav den perfekte butterdej.
 
 

ANNONCE

SMUGKIG I BLADET

MEST LÆSTE

KONKURRENCE

Vind whisky fra Glenmorangie

Vind whisky fra Glenmorangie

Deltag i konkurrencen om en 2x1 flaske Glenmorangie Signet til en samlet værdi af 2.540 kr.

Vind whisky fra Glenmorangie

GUIDE

GUIDE

Guide: 8 gode frokostrestauranter

Hvor går man hen, hvis man vil have frokost over caféniveau – måske ligefrem et gourmetmåltid på linje med et aftenmåltid? Vi giver dig 8 gode bud på frokostrestauranter.

Se guiden til gode frokostrestauranter her.

SIDSTE NYT

 

Facebook

Konkurrence

Vind karameller fra Karamel Kompagniet

Vind karameller fra Karamel Kompagniet

Deltag i konkurrencen om 5x1 Gråmyr-gaveæske med 770 g blandede karameller fra Karamel Kompagniet. Samlet værdi 960 kr.

Vind karameller fra Karamel Kompagniet

4 velrystede cocktails

4 velrystede cocktails

Glem for en stund alt om Manhattan og Harvey Wallbanger, for her er opskrifterne på 4 nye, der er værd at ryste.

Få opskrifterne her.

Guide

Guide

14 gode og budgetvenlige restauranter

René Langdahl Jørgensen og Jesper Uhrup Jensen giver et bud på spisesteder i København, der hverken stjæler din tid eller dine penge.

Se guiden til de budgetvenlige restauranter

ANNONCE

Sådan laver du en surdej

Sådan laver du en surdej

MEYERS SURDEJ

Det tager 10 dage at starte en surdej op fra bunden. Tilfredsheden ved at servere hjemmebagt surdejsbrød er dog bestemt ventetiden værd.

Sådan laver du en surdej.

Der var engang en kogebog

Der var engang en kogebog

Kogebøgernes historie

Ph.d i mad og æstetik samt madanmelder Helle Brønnum Carlsen har taget en historisk vandring gennem kogebogsgenren og det viser sig både at være overraskende, respektindgydende og frydefuld læsning.

Læs kogebøgernes historie her.

ANNONCE

ANNONCE

GASTROS JOBMARKED