En gourmetrestaurant af international klasse i en gammel strandbeværtning, i et sommerhusområde langt fra alting – det burde ikke være muligt, men alt er muligt på restaurant Kadeau. gastro har besøgt en af Bornholms største seværdigheder + interviewet køkkenchefen.
08. okt
- Af Jesper Uhrup Jensen
Man kører og kører, ad landevejen og gennem småbyer, og så det sidste stykke gennem et stykke klitplantage, og man tænker ”Her ligger fandeme ikke noget!”. Men det gør der, og det ved man også godt – for ellers havde man næppe nogensinde taget hele vejen til sydkysten af Bornholm, til et sommerhusområde uden for lands lov og ret, til et af Danmark absolute yderpunkter. Et vidunderligt et af slagsen.

Restaurant Kadeau ligger der for enden af vejen, hævet over stranden, ikke så langt fra Dueodde, der ikke bare er øens bedste, men en af Europas bedste strande med så fint sand, at det i svundne tider var en handelsvare i høj kurs.
Sandet blev blandt andet brugt i timeglas og som såkaldt skrivesand, dvs. det sand, man dryssede ud over papiret for at få blækket til at tørre, efter man havde skrevet med det.
Restauranten ligger som et fatamorgana – som en luftspejling, der mirakuløst viser sig at være virkelighed. Beliggenheden er unik, men det er jo ellers ikke, fordi selve stedet er prangende – ret beset er der tale om en forvokset iskiosk.
Læs videre på de næste sider