5 danske fødevareproducenter, der er værd at besøge

gastro > Restaurant > Nyt & Noter > 5 danske fødevareproducenter, der er værd at besøge

5 danske fødevareproducenter, der er værd at besøge

gastro har været på roadtrip i det østjyske for at møde nogle gastronomiske ildsjæle. Du kan møde dem her.

27. sep - Af Mette Reinhardt Jakobsen - Foto: Søren Gammelmark

Midt imellem Århus og Horsens har en række mindre fødevareproducenter og spisesteder i fællesskab formet en forening, de kalder Smørblomsten.

Dannet i 2007 som en græsrodsbevægelse blev Smørblomsten i begyndelsen af 2012 etableret som en officiel forening. Af vedtægterne fremgår det, at Smørblomsten vil fremme en ærlig og ægte, lokal fødevareproduktion, bidrage til mere kvalitetsbevidsthed om fødevarer og i øvrigt gøre egnens forbrugere mere opmærksomme på alle de gode produkter, regionens fede jord og milde klima gør det muligt at dyrke og avle.

Mød 5 danske fødevareproducenter, der er værd at besøge

Læs mere om Smørblomsten og samtlige producenter og spisesteder på ruten på Visit Odders hjemmeside, visitodder.dk.

Tilbage til oversigten

ANNONCE

Brugernes kommentarer

(OBS! Indlæg besvares ikke af redaktionen)

Dit navn:

E-Mail:

Overskrift:

Tekst:

Indtast tallene fra billedet her:

Giv besked når nogen kommenterer dette indlæg

SEND DIN KOMMENTAR

Er historien om noma ved at være… historie?

17. jun | NYT & NOTER | Til november runder noma de første 10 år – 10 år, der radikalt har ændret dansk gastronomi og givet dønninger langt ud over landets grænser. Men kan man se yderligere 10 år frem med noma? Jesper Uhrup Jensen stiller spørgsmålet efter et besøg for nylig på restauranten, hvor alle vil have bord og kun en forsvindende lille brøkdel kan få det.

Er historien om noma ved at være… historie?

Manu Sareen - Ministeren i gastronomisk spørgetid

29. maj | NYT & NOTER | Manu Sareen er Danmarks ligestillings- og kirkeminister. Han er født i Indien og udgav i 2012 kogebogen ’Vores indiske køkken’ sammen med Divya Das. Få et indblik i hans forhold til mad, vin og kvinder...

Manu Sareen - Ministeren i gastronomisk spørgetid

Anmeldelse: Restaurant Kadeau

22. maj | ANMELDELSER | Restaurant kadeau har føjet en michelinstjerne til succesen, men kan én stjerne gøre det? I nye og større lokaler på Christianshavn folder stortalentet Nicolai Nørregaard sig endnu mere ud, og Bornholms gastronomiske stemme taler højt og klart.

Anmeldelse: Restaurant Kadeau

Anmeldelse: Restaurationen

15. maj | ANMELDELSER | Restauranter kommer, og restauranter går, men Bo og Lisbeth Jacobsen har holdt fanen højt på Restaurationen i mere end 20 år. Sidste år valgte de så, at der skulle ske noget andet – væk med den faste menu og ind med a la carte-kortet og lavere priser, og selve lokalet er med ret enkle greb gjort ’lettere tilgængeligt’, der er skruet ned for det eksklusive look...

Anmeldelse: Restaurationen

Da Michelin endelig overraskede

13. maj | NYT & NOTER | Guide Michelin vakte opsigt, da de med årets stjerneuddeling rent faktisk gjorde det, alle mente, de burde gøre. Næsten...

Da Michelin endelig overraskede

Anmeldelse: La Pétanque

08. maj | ANMELDELSER | Den får ikke for lidt med shabby chicfransk cafécharme på kulissefronten – man venter næsten at se Pigen med Den Blå cykel komme slingrende mellem bordene med hele holdet fra ’Allo Allo’ efter sig – og le Resistance!...

Anmeldelse: La Pétanque

Anmeldelse: Geranium

01. maj | ANMELDELSER | Bare en kort omtale af en restaurant i verdensklasse, er det rimeligt? Ja, for Geranium kan beskrives med meget få ord, ja, faktisk er ét eneste ord nok: perfektion...

Anmeldelse: Geranium

Anmeldelse: Pony

24. apr | ANMELDELSER | Pony er som bekendt ’folkeudgaven’ af Kadeau – Kadeau light, om end det lyder misvisende, for sagen er, at maden er turneret med samme overlegenhed som på moderrestauranten, hvor der dog stadig på alle måder er skruet op for serveringerne...

Anmeldelse: Pony

Lars Hjortshøj: Ikke en kylling i et køkken

22. apr | NYT & NOTER | Lars Hjortshøj er kendt som stand-up-komiker og har bl.a. medvirket i ’Klovn’, ’Live fra Bremen’ og ’Langt fra Las Vegas’ og er desuden her i foråret aktuel med et nyt comedyshow, ’My Danish Collection’. Kort sagt en morsom mand, men når det gælder mad og gastronomi, så er han en alvorlig mand, der ikke går på kompromis med kvalitet. Og han vil gerne være i fred i køkkenet.

Lars Hjortshøj: Ikke en kylling i et køkken

Anmeldelse: Ova Nova

17. apr | ANMELDELSER | Om ægget eller hønen kommer først, det er et til stadighed ubesvaret spørgsmål. Ova Nova, det ny æg, som den ny restaurant på den gamle Tulstrup Kro ved Ry hedder, gør i hvert fald ihærdigt og meget vellykket forsøg på at komme først blandt landets førende restauranter. gastro var overrasket og fuldstændig overvældet og dryssede uden tøven en stjerne ned over restauranten.

Anmeldelse: Ova Nova

Tegn abonnement

Få 4 numre af gastro + Brødkniv fra Zwilling for kun 219 kr. + porto 49,50 kr.

Bestil det her

NYHEDSBREV

TILMELD Jeg vil gerne modtage rabat- og shoptilbud samt andre spændende informationer fra Egmont på e-mail

Se også:

Om magasinet

Læs også

Tomatketchup

Hjemmelavet ketchup

Du går aldrig tilbage til ketchup på tube. That's a promise!

Sådan laver du ketchup.

Din egen sennep

Hjemmelavet sennep

Det er nemmere end du tror, tilgengæld smager du den selv til. Denne version giver luft i næsen!

Sådan laver du sennep.

Agurkesalat

Syltede agurker

Hvorfor købe de kedelige konserverede slags, når det er såre simpelt at lave dem selv?

Sådan laver du agurkesalat.

Muslinger

Rensning af muslinger

Muslinger skal renses ordentligt inden du tilbereder dem.

Sådan renser du muslinger.

Butterdej

Den perfekte butterdej

Her er opskriften på den perfekte butterdej. Den smager så utrolig meget bedre end den færdiglavede fra frysedisken.

Lav den perfekte butterdej.

ANNONCE

MEST LÆSTE

SMUGKIG I BLADET

KONKURRENCE

Vind grill-sæt fra Eva Solo

Deltag i konkurrencen om 4x1 grill-sæt indeholdende grillgaffel, grillspatel, grilltang og grillpensel med beholder til en samlet værdi af 2.516 kr.

Vind grill-sæt fra Eva Solo

SIDSTE NYT

18. jun: 5 opskrifter med nye kartofler

17. jun: Er historien om noma ved at være… his...

17. jun: 3 sommerdrinks med Aperol

17. jun: Vindere af konkurrencer på gastro.dk

14. jun: Vinguide: Månedens bedste vine

Konkurrence

Vind minigryder fra Le Creuset

Deltag i konkurrencen om 4x2 mini gryder fra Le Creuset i den populære Nutmeg-farve, til en samlet værdi af 960 kr.

Vind minigryder fra Le Creuset

4 velrystede cocktails

Glem for en stund alt om Manhattan og Harvey Wallbanger, for her er opskrifterne på 4 nye, der er værd at ryste.

Få opskrifterne her.

Opskrift

Havtaske og svampe à la Redzepi

René Redzepi har om nogen været med til at (gen)opfinde det nordiske køkken. Få opskriften på en af hans signaturretter: Stegt havtaske og svampe i forskellige teksturer.

Få opskriften her

Facebook

Gastro på Facebook

Guide

14 gode og budgetvenlige restauranter

René Langdahl Jørgensen og Jesper Uhrup Jensen giver et bud på spisesteder i København, der hverken stjæler din tid eller dine penge.

Se guiden til de budgetvenlige restauranter

ANNONCE

Sådan laver du en surdej

MEYERS SURDEJ

Det tager 10 dage at starte en surdej op fra bunden. Tilfredsheden ved at servere hjemmebagt surdejsbrød er dog bestemt ventetiden værd.

Sådan laver du en surdej.

Der var engang en kogebog

Kogebøgernes historie

Ph.d i mad og æstetik samt madanmelder Helle Brønnum Carlsen har taget en historisk vandring gennem kogebogsgenren og det viser sig både at være overraskende, respektindgydende og frydefuld læsning.

Læs kogebøgernes historie her.

ANNONCE