Unge Søren Selin tog over efter Betina Repstock på toppen af Royal Hotel – og han har i den grad løftet arven.
18. jun
- Af Jesper Uhrup Jensen
Køkkenet er det klassiske dansk/franske, der kan vække dejlige mindelser om eksempelvis Thomas Pasfall (Munkebo Kro) eller Jacob de Neergaard (Søllerød Kro), men med den undtagelse, at Alberto K har en italiensk åre. Der er således italienske svinkeærinder på tallerkenen i menuen, der – i modsætning til andre gourmetrestauranter – er fantastisk godt afstemt, så man rent faktisk kan spise – og har lyst til – dessert.
Vinkortet halter lidt bagud i forhold til madens meget høje niveau, så vælg endelig vinmenuen, der har vine ’udefra’ og helt og aldeles holder niveau. Betjeningen er til perfektion, og så er selve restauranten jo et fantastisk sted at sidde – ikke mindst på grund af den formidable udsigt over København.
alberto-k.dk
