At lave sennep er nemmere, end du tror. Denne opskrift har vi fået af James Prices og det er en sennep, der giver luft til næsen.
13. nov
- Af James Price
Hjemmelavet sennep
¾ dl gule sennepsfrø
½ dl sennepspulver
1,2 dl vand
1 dl æbleeddike
2 spsk. brun farin
1 tsk. salt
1 spsk. gurkemeje
Bland sennepsfrø og sennepspulver.
Kog vand, eddike, farin, salt og gurkemeje op i en lille gryde, og hæld det over senneppen.
Lad det trække ved stuetemperatur i et døgn.
Kør det hele i en blender, til konsistensen er passende. Hold evt. igen på lidt af væden, eller tilsæt lidt mere eddike undervejs, hvis den virker for tyk.
Kom senneppen i et glas, og lad den gerne modne i køleskabet et par dage inden brug.
PS: Dette er en sennep, der giver luft i næsen!
Få også James Prices opskrift på hjemmelavet ketchup.
Og husk også den hjemmelavede agurkesalat...
