gas-logo_GRAA_medtext

banner_gas
 
gastro > Opskrifter > Tilbehør > Æblekartoffelmos med peberod & chorizo
Æblekartoffelmos med peberod & chorizo

 

Æblekartoffelmos med peberod & chorizo

En frisk og krads mos, der elegant ledsager den sprøde saftige and eller flæskesteg, men som også smager dejligt til en stærk og krydret chorizo. Få opskriften på den lækre æble-kartoffelmos her.

06. dec - Af Kille Enna - Foto: PR

Tilbehør eller forret
til 4-6 personer

Æblekartoffelmos med peberod & chorizo

1 kg melede kartofler
400 g små chorizopølser
Groft havsalt
friskkværnet sort peber

Skræl kartoflerne, og kog dem i vand tilsat rigeligt salt, indtil de er møre, men ikke overkogte. Damp det sidste vand af over varmen. Kør kartoflerne igennem en gammeldags purékværn eller en kartoffelpresser. Rør den varme kartoffelmos sammen med en æbleblanding. Smag evt.
til med salt og peber. Skær chorizopølserne i grove stykker, og steg dem sprøde på en pande med lidt olivenolie. Servér de ristede chorizopølser med æblekartoffelmosen, der varmes helt igennem, før du serverer den.

Æbleblanding:
½ kg madæbler
2-3 spsk. dijonsennep
3 spsk. koldpresset
olivenolie
35 g skrællet peberrod

Riv æblerne groft med skræl (kassér kernehusene), og kom dem op i en skål. Tilsæt sennep og olivenolie. Riv peberroden, og kom også den i skålen.

Tip: Æbleblandingen kan sagtens laves klar, et par timer før den skal røres i den varme kartoffelmos.


KLIK HER OG SE OPSKRIFTEN PÅ SUPPE MED GRILLEDE BRAISEREDE SVINEKÆBER & GRÆSKAR



Tilbage til oversigten

ANNONCE


 
 

Brugernes kommentarer

(OBS! Indlæg besvares ikke af redaktionen)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Code Image
 
 
SEND DIN KOMMENTAR
 

Opskrifter

4 klassiske gin-cocktails fra no. 2

4 klassiske gin-cocktails fra no. 2

04. mar | TEMA | Her får du opskriften på fire klassiske gincocktails uden for meget pynt og pjat.

Få opskrifterne på 4 klassiske gin-cocktails fra no. 2
 
Negroni fra no. 2

Negroni fra no. 2

04. mar | TILBEHØR | Denne drink er rød som en pave og kongen af gincocktails, fyldig, eksotisk og læskende – Geranium Gin foretrækkes, fordi geranium ligesom porse er god til at trække frugtighed ud af ingredienserne, i dette tilfælde Campari og vermouth – det kan ikke gå galt.

Negroni fra no. 2
 
Klassisk Martini fra no. 2

Klassisk Martini fra no. 2

04. mar | TILBEHØR | Endnu en rørt klassiker, hvor den søde vermouth sammen med bitteren giver et afrundet og sødmefuldt orangepræg.

Klassisk Martini fra no. 2
 
Martinez fra no. 2

Martinez fra no. 2

04. mar | TILBEHØR | En Manhattan på gin – let sødmefuld, kompleks sommercocktail, hvor den tørre vermouth giver god plads til ginnens nåle og enebær.

Martinez fra no. 2
 
Gin Fizz fra no. 2

Gin Fizz fra no. 2

04. mar | TILBEHØR | En ginklassiker i den friske ende – kold, frisk og fluffy, til fest eller en sommerdag på terrassen – laves her på Chase Gin, som udspringer fra æblecider, hvilket giver nogle sprøde frugtnoter, der fungerer godt i den friske fizz.

Gin Fizz fra no. 2
 
Sådan laver du ristede løg

Sådan laver du ristede løg

02. mar | TILBEHØR | Ristede løg er prikken over i'et. Det gælder både på hotdoggen, kartoffelmaden, spegepølsemaden...

Sådan laver du ristede løg.
 
Seks vaskeægte Michelin opskrifter fra Substans i Århus

Seks vaskeægte Michelin opskrifter fra Substans i Århus

27. feb | TEMA | Tag forskud på sommeren med seks vaskeægte Michelin opskrifter fra Substans i Århus.

Seks vaskeægte Michelin opskrifter fra Substans
 
Jordbær med hyldeblomst, mælkechokolade, marengs

Jordbær med hyldeblomst, mælkechokolade, marengs

27. feb | DESSERTER | Få Substans' opskrift på jordbær med hyldeblomst, mælkechokolade, marengs.

Jordbær med hyldeblomst, mælkechokolade, marengs
 
Torsk med sommertrøffel, asparges, sortfodsskinke

Torsk med sommertrøffel, asparges, sortfodsskinke

27. feb | HOVEDRETTER | Få Substans' opskrift på torsk med sommertrøffel, asparges, sortfodsskinke.

Torsk med sommertrøffel, asparges, sortfodsskinke
 
Sommerbuk med tomat, kartoffel, nye løg

Sommerbuk med tomat, kartoffel, nye løg

27. feb | HOVEDRETTER |

Få Substans' opskrift på sommerbuk med tomat, kartoffel, nye løg.

Sommerbuk med tomat, kartoffel, nye løg
 

Tegn abonnement

NYHEDSBREV

TILMELD
 

Se også:

Om magasinet

Læs også

Tags

Tomatketchup

Hjemmelavet ketchup

Du går aldrig tilbage til ketchup på tube. That's a promise!

Sådan laver du ketchup.

Din egen sennep

Hjemmelavet sennep

Det er nemmere end du tror, tilgengæld smager du den selv til. Denne version giver luft i næsen!

Sådan laver du sennep.

Agurkesalat

Syltede agurker

Hvorfor købe de kedelige konserverede slags, når det er såre simpelt at lave dem selv?

Sådan laver du agurkesalat.

Muslinger

Rensning af muslinger

Muslinger skal renses ordentligt inden du tilbereder dem.

Sådan renser du muslinger.

Butterdej

Den perfekte butterdej

Her er opskriften på den perfekte butterdej. Den smager så utrolig meget bedre end den færdiglavede fra frysedisken.

Lav den perfekte butterdej.
 
 

ANNONCE

SMUGKIG I BLADET!

MEST LÆSTE

GUIDE

GUIDE

Guide: 8 gode frokostrestauranter

Hvor går man hen, hvis man vil have frokost over caféniveau – måske ligefrem et gourmetmåltid på linje med et aftenmåltid? Vi giver dig 8 gode bud på frokostrestauranter.

Se guiden til gode frokostrestauranter her.

SIDSTE NYT

 

Facebook

4 velrystede cocktails

4 velrystede cocktails

Glem for en stund alt om Manhattan og Harvey Wallbanger, for her er opskrifterne på 4 nye, der er værd at ryste.

Få opskrifterne her.

Guide

Guide

14 gode og budgetvenlige restauranter

René Langdahl Jørgensen og Jesper Uhrup Jensen giver et bud på spisesteder i København, der hverken stjæler din tid eller dine penge.

Se guiden til de budgetvenlige restauranter

ANNONCE

Sådan laver du en surdej

Sådan laver du en surdej

MEYERS SURDEJ

Det tager 10 dage at starte en surdej op fra bunden. Tilfredsheden ved at servere hjemmebagt surdejsbrød er dog bestemt ventetiden værd.

Sådan laver du en surdej.

Der var engang en kogebog

Der var engang en kogebog

Kogebøgernes historie

Ph.d i mad og æstetik samt madanmelder Helle Brønnum Carlsen har taget en historisk vandring gennem kogebogsgenren og det viser sig både at være overraskende, respektindgydende og frydefuld læsning.

Læs kogebøgernes historie her.

ANNONCE

ANNONCE