Udbuddet af rodfrugter og kål af alle mulige slags er lige nu overvældende stort. Så sæt rødderne på menuen, og prøv denne fem-retters vintermenu, som får tænderne til at løbe i vand.
02. nov
- Af Mikkel Karstad
- Foto: Anders Schønnemann
Du går glip af noget af det allerbedste fra det nordiske vinterkøkken, hvis du udelader rodfrugter fra din madlavning. Og det er synd og skam.
Lad Mikkel Karstads 5-retters vintermenu inspirere dig til din helt egen menu fyldt med rodfrugter:
FORRET
Jordskokkevariationer med syltede løg, bitre salater og sprødt brød.
MELLEMRET
Stegt skorzonerrod med drys af hasselnød, karse og radisse.
HOVEDRET
Salgtbagt bede med grønkål og æble.
OST
Grillet og marinet persillerod med blåskimmelost og kvæde.
Dessert
Pære Brûlée med yoghurtcreme og solbær.
KLIK HER OG FÅ OPSKRIFTERNE PÅ MIKKEL KARSTADS VINTERMENU.
