Fyr op under grillen i kulden

gastro > Opskrifter > Tema > Fyr op under grillen i kulden

Fyr op under grillen i kulden

Er det ikke synd for alt det fine, dyre grilludstyr, at det bare skal stå ubrugt hen og vente på den korte sommer? Og når nu den rustikke tilberedningsmetode ret beset klæder vinteren bedre, er det så ikke bare om at få fyret op under vinteren?

16. jan

Få opskrifterne på den lækre vinter grill-menu her

Tilbage til oversigten

ANNONCE

Brugernes kommentarer

(OBS! Indlæg besvares ikke af redaktionen)

Dit navn:

E-Mail:

Overskrift:

Tekst:

Indtast tallene fra billedet her:

Giv besked når nogen kommenterer dette indlæg

SEND DIN KOMMENTAR

Opskrifter

Lav gourmet-pasta med David Fischer

17. feb | RÅVARER | "Man kan godt købe færdiglavet pasta, der smager helt fint. Men hvis man virkelig tager sin pasta alvorligt, er det eneste rigtige at lave den selv." Kok, David Fischer

Lav gourmet-pasta med David Fischer.

Hvidvinsdampede muslinger

16. feb | HOVEDRETTER | Server muslingerne med gulerodspuré, sprødt spæk og marinerede gulerødder.

Få opskriften på hvidvinsdampede muslinger her.

Hjerter i flødesauce med kartoffelpuré

14. feb | HOVEDRETTER | En klassiker, der står vores gastrohjerte nær. Server den for én, du holder rigtig meget af!

Få opskriften her.

Årets svinestreg

09. feb | TEMA | Hele landet var repræsenteret - fra Bornholm til Sønderjylland - da Årets bedste svineret 2011 skulle findes. Bornholmske Kadeau vandt 1. præmien, Grønbech & Churchill 2. præmien, mens Fakkelgården vandt 3. præmien med svinekam i sønderjysk landskinke med skank, kæber, skum på surkål og sauce med frugteddike. Der blev serveret bagt selleri og syltede løg til denne ret, og det får vi opskriften på her, sammen med en opskrift på braiseret svineskank. Tillykke til alle de tre vindere!

Find opskrifterne her

Salat af vinterkål, and og appelsin

08. feb | TILBEHØR | Vinterkål er en sprød og kraftfuld spise og blandet med sydens søde appelsiner, har du noget af det bedste, vinteren kan byde på. Anret salaten med et stegt andebryst og du har vintermad for guder.

Find opskriften på Salat med vinterkål og appelsin her

Braiseret kalvebryst med selleri og gulerod

06. feb | HOVEDRETTER | Sneen falder tungt over det ganske danske land, og hvad er så bedre end en varm ret at lune sig på? Her får du braiseret kalvebryst med selleri og gulerod, der kan laves for den nette sum af 100 kr. til fire personer.

Få opskriften på braiseret kalvebryst her.

Sådan laver du blinis

03. feb | FORRETTER | Opskriften her er hugget fra Ervin Lauterbach, som har lånt den af Michael Kock, der engang... Hvem der end er den rette ophavsmand, så smager de forrygende, ja klasser over de færdigbagte fra supermarkedet, men det kan vel næppe overraske.

Få opskriften på blinis her.

Sådan renser du stenbiderrogn

02. feb | TEMA | Stenbiderrogn fås næppe friskere, end hvis du selv letter kvabsoen for dens æg. Vi viser dig hvordan i billeder og tekst her.

Se hvordan du renser stenbiderrogn her.

Stenbiderrogn - den danske kaviar

01. feb | RÅVARER | Det er sæson for stenbiderrogn - også kaldet 'den danske kaviar' - og det med rette, for de små lyserøde æg er spændstige og med en ren smag af hav. Bliv lidt klogere på den fantastiske råvare her.

Lidt om stenbiderrogn...

Sæson for rogn er tegn på forår

31. jan | TEMA | Først kommer torskens rogn og så bliver den afløst af stenbiderens. Disse to er blandt de første forårsbebudere, men også nogle af de første rigtige danske sæson-råvarer, vi har at glæde os over i et stadig vintermørkt Danmark.

Klik her og find opskrifter med rogn

Tegn abonnement

Få 6 numre af gastro + Karaffel og 4 glas fra Muutu for kun 299 kr. + porto 49,50.

Bestil det her

NYHEDSBREV

TILMELD Jeg vil gerne modtage rabat- og shoptilbud samt andre spændende informationer fra Egmont på e-mail

Om magasinet

Se også:

Muslinger

Rensning af muslinger

Muslinger skal renses ordentligt inden du tilbereder dem.

Læs her hvordan du renser muslinger.

Læs også

Grundopskrift

BUTTERDEJ

Her er opskriften på den perfekte butterdej. Den smager så utrolig meget bedre end den færdiglavede fra frysedisken.

Lav den perfekte butterdej.

SMUGKIG I BLADET

ANNONCE

MEST LÆSTE

7 fantastiske vintersupper

Vintertid er suppetid, men suppe behøver ikke altid være noget, der tilberedes i spandevis og som skal koge dagen lang. Få her syv vidt forskellige opskrifter, der kan holde dig varm på en kold dag, og som også kan nås på en hverdagsaften.

Få opskrifterne her.

Sådan laver du en surdej

MEYERS SURDEJ

Det tager 10 dage at starte en surdej op fra bunden. Tilfredsheden ved at servere hjemmebagt surdejsbrød er dog bestemt ventetiden værd.

Sådan laver du en surdej.

Facebook

Gastro på Facebook

ANNONCE

SIDSTE NYT

22. feb: Tag til folkekøkken på Lolland

21. feb: Ungarnsk succes åbner i København

17. feb: Lav gourmet-pasta med David Fischer

16. feb: Hvidvinsdampede muslinger

14. feb: Hjerter i flødesauce med kartoffelpur...

ANNONCE

Himmelsk Coq au vin

Få råvarer har så mange anvendelsesmuligheder som (hane)kyllingen, som ikke mindst fungerer fantastisk i gryderetter og andet simremad. Her får du opskriften på Nanna Simonsens lækre Coq au vin, som vil sprede varme på en kold dag.

Få Nanna Simonsens opskrift på klassikeren her.

ANNONCE