Gastronomiske forretter

gastro > Opskrifter > Forretter

Sådan laver du blinis

03. feb| FORRETTER |Opskriften her er hugget fra Ervin Lauterbach, som har lånt den af Michael Kock, der engang... Hvem der end er den rette ophavsmand, så smager de forrygende, ja klasser over de færdigbagte fra supermarkedet, men det kan vel næppe overraske.

Få opskriften på blinis her.

Sådan laver du blinis

03. feb | FORRETTER | Opskriften her er hugget fra Ervin Lauterbach, som har lånt den af Michael Kock, der engang... Hvem der end er den rette ophavsmand, så smager de forrygende, ja klasser over de færdigbagte fra supermarkedet, men det kan vel næppe overraske.

Få opskriften på blinis her.

Østers a la Krogs Fiskerestaurant

29. dec | FORRETTER | Køkkenchefen på Krogs Fiskerestaurant Boris Buono giver her Gastros læsere 2 simple og totalt uimodståelige opskrifter med østers i hovedrollen. Imponer dine gæster til nytår - eller når som helst...

Få Krogs Fiskerestaurants opskrifter på østers her.

Bichels weekendhapsere - også i julen

23. dec | FORRETTER | Lyder 'Grillet ål på ristet rugbrød og dansk coleslaw', 'Bruschetta med Brandade' eller 'Svampe i Manzanilla' som et fantastisk alternativ til en hurtig hapser midt i al julemaden? Så se med her og få firmaet Bichels fantastiske opskrifter på et par lækre snacks.

Få opskrifterne på de lækre jule-hapsere her.

Foie gras-terrine - terrinen over dem alle!

20. dec | FORRETTER | Kokken Serge Sevestre er kendt og respekteret som terrinernes konge. Intet mindre. Gastro har kigget ham over skulderen og frembragt en, hvis vi selv skal sige det, fantastisk vellykket foie gras-terrine. Se, om du kan gøre os kunsten efter.

Få opskriften på den klassiske foie gras-terrine her. (1 kommentarer)

Kålmos med rosmarinkaramelliserede pærer

13. dec | FORRETTER |

Pærerne skal steges ved hård varme, så de bliver godt karameliserede. Klarer du det, har du en fantastisk simpel og delikat forret af en af vinterens mest oversete grøntsager: kål.

Lækker kålmos med rosmarinkaramelliserede pærer.

Kartoffelsalat med fersken & tomat-limedressing

29. nov | FORRETTER |

En flot gul salat (hvis du bruger gule tomater), der både er sød og skarp.

Få opskriften på den gule kartoffelsalat her.

Salat med Monte Enebro og rødbeder

19. okt | FORRETTER | En lækker lille salat med den prisbelønnede spanske ost Monte Enebro. Dejlig som appetizer eller lille forret.

Få opskriften her.

Tangsalat med nye grøntsager i lun vinaigrette

30. jun | FORRETTER |

Læs opskriften

Grillet lammeindmad med lun vinterkartoffelsalat

25. mar | FORRETTER | Indmad kombineret med total friskhed er alfa og omega som med fisk og friskhed! Her får du en lækker forret med grillet lammeindmad, der vil gøre sig godt på ethvert påskebord.

Få opskriften på den lækre forret med grillet lammeindmad her

Fem fantastiske med stenbiderrogn

10. feb | FORRETTER | Stenbiderrognen er på vej. Lige nu er den voldsomt dyr, men den lidt billigere sikrogn er en fin erstatning, indtil den rigtige vare når frem til fiskehandlerne i lidt større mængder. Få her fem hurtige opskrifter med de sæsonbetonede rogn.

Find de fem hurtige opskrifter med stenbiderrogn her

ANNONCE

1 2 3 4 5 6 7

Tegn abonnement

Få 6 numre af gastro + Karaffel og 4 glas fra Muutu for kun 299 kr. + porto 49,50.

Bestil det her

NYHEDSBREV

TILMELD Jeg vil gerne modtage rabat- og shoptilbud samt andre spændende informationer fra Egmont på e-mail

Om magasinet

Se også:

Muslinger

Rensning af muslinger

Muslinger skal renses ordentligt inden du tilbereder dem.

Læs her hvordan du renser muslinger.

Grundopskrift

BUTTERDEJ

Her er opskriften på den perfekte butterdej. Den smager så utrolig meget bedre end den færdiglavede fra frysedisken.

Lav den perfekte butterdej.

SMUGKIG I BLADET

ANNONCE

MEST LÆSTE

7 fantastiske vintersupper

Vintertid er suppetid, men suppe behøver ikke altid være noget, der tilberedes i spandevis og som skal koge dagen lang. Få her syv vidt forskellige opskrifter, der kan holde dig varm på en kold dag, og som også kan nås på en hverdagsaften.

Få opskrifterne her.

Sådan laver du en surdej

MEYERS SURDEJ

Det tager 10 dage at starte en surdej op fra bunden. Tilfredsheden ved at servere hjemmebagt surdejsbrød er dog bestemt ventetiden værd.

Sådan laver du en surdej.

Facebook

Gastro på Facebook

ANNONCE

SIDSTE NYT

22. feb: Tag til folkekøkken på Lolland

21. feb: Ungarnsk succes åbner i København

17. feb: Lav gourmet-pasta med David Fischer

16. feb: Hvidvinsdampede muslinger

14. feb: Hjerter i flødesauce med kartoffelpur...

ANNONCE

Himmelsk Coq au vin

Få råvarer har så mange anvendelsesmuligheder som (hane)kyllingen, som ikke mindst fungerer fantastisk i gryderetter og andet simremad. Her får du opskriften på Nanna Simonsens lækre Coq au vin, som vil sprede varme på en kold dag.

Få Nanna Simonsens opskrift på klassikeren her.

ANNONCE