Anmeldelse: Restaurant BROR

19. jun | ANMELDELSER | BROR er endnu et bevis på, hvad ’noma-effekten’ kan kaste af sig, når to ekssouschefer drager videre. Men BROR er ikke en nomalight. BROR er anderledes enklere og helt sin egen – og billig. Og helt enkelt fremragende, men man skal have et ’naturligt’ forhold til vin for at få det fulde udbytte.  

5 opskrifter med nye kartofler

18. jun | TEMA | Kartoflen er en regulær guldklump! Den kan stort set alt, til gengæld koster den ingenting. gastro gi’r den som gastronomisk knoldesparker og giver dig her 5 retter med små  lækre nye kartofler...

Er historien om noma ved at være… historie?

17. jun | NYT & NOTER | Til november runder noma de første 10 år – 10 år, der radikalt har ændret dansk gastronomi og givet dønninger langt ud over landets grænser. Men kan man se yderligere 10 år frem med noma? Jesper Uhrup Jensen stiller spørgsmålet efter et besøg for nylig på restauranten, hvor alle vil have bord og kun en forsvindende lille brøkdel kan få det.

3 sommerdrinks med Aperol

17. jun | TEMA | Hvis du ikke allerede har smagt den italienske favorit aperitif Aperol på dine ferier i Italien eller i metropoler som Berlin, Paris eller London, så har du chancen nu. Her får du nemlig tre lækre opskrifter på sommerdrinks med Aperol, inkl. storfavoritten Aperol Spritz.

Vinguide: Månedens bedste vine

14. jun | RØDVIN | gastros vineksperter har udvalgt 14 gode vine, du skal drikke denne måned...

Få 4 opskrifter fra Hotel- og Restaurantskolens nye kogebog ”Fra krog til klaptorsk”

13. jun | NYHEDER | Et hold kokkeelever fra Hotel- og Restaurantskolen er aktuelle med kogebogen "Science 2.7 - Fra krog til klaptorsk", der byder på fisk og skaldyr i alle afskygninger. Få 4 opskrifter fra bogen her…

Pølse med majs, branket porre og selleripuré

13. jun | HOVEDRETTER | Rør en fars, form den til pølser, rul dem i fedtnet, steg og server med brankede porre, majs og selleripuré. Det er pølse som i gamle dage...

Nyt gastro på gaden

13. jun | NYHEDER | I dag lander gastros sommer-nummer i butikkerne, og du kan smugkigge i det lige her…

6 nyheder i højeste gear

12. jun | SHOPPINGTIPS |

Jakob Herold er hjemvendt fra udlandet med nyt om det nyeste gear og grej...

Dampede ferskner med sirup og mascarponecreme

12. jun | DESSERTER | Prøv denne opskrift med modne ferskner dampet i hvidvin og ovehældt reduktion af egen saft og serveret med en let syrnet mascaponecreme med vanilje. Så er det sommer!

Ardbog Day... skynd dig!

11. jun | BLOG | Der var Ardbog Day den 1. juni - den dag blev Ardbegs nyeste limited edition lanceret og jeg tror måske allerede den er udsolgt. Skynd dig hen til din whisky pusher og hør om han har sikret sig noget af stadset.

5 pizzaer: Klassisk og nynordisk

11. jun | HOVEDRETTER |

Pizza behøver ikke at være specielt italiensk, og den kan laves både i hurtig og langsom version alt efter, om den er 'overlagt' eller ej. Men hjemmelavet det skal den være - Nanna Simonsen viser hvordan...

Sådan laver du den perfekte pizzsauce

11. jun | TILBEHØR | Få to opskrifter på den klassiske pizzasauce - en med friske tomater og en med dåsetomater...

Anmeldelse: Villa Supreme

10. jun | BLOG | Villa Supreme er det nye århusianske Villa Dinings månedlige amokaften, men det er ganske enkelt bare Thorsten Schmidt i sit es.

10 gode spisesteder i Paris

10. jun | UDLANDET | gastro har sendt to kyndige spejdere til byernes by, for at finde Paris bedste spisesteder. Her følger listen over 10 af deres favoritter.