Sol over gudhjem

gastro > Nyheder > Sol over Gudhjem

Sol over Gudhjem

Kokken Mikkel Marschall står med sit Marschall Food Event for tredje år i træk bag kokkekonkurrencen Sol over Gudhjem, der løber af stablen 18. juni. Se med her.

15. jun

Fire kokke, Jasper Kure (Orangeriet), Daniel Kruse (Stammershal Badehotel), Jesper Kirketerp (Geranium) og Tommy Friis (Molskroen) dyster på havnefron- ten og foran publikum om de bedste frembringelser på basis af bornholm- ske råvarer.

Læs mere om tid og sted her: www.solovergudhjemkonkurrence.dk

Tilbage til oversigten

ANNONCE

Brugernes kommentarer

(OBS! Indlæg besvares ikke af redaktionen)

Dit navn:

E-Mail:

Overskrift:

Tekst:

Indtast tallene fra billedet her:

Giv besked når nogen kommenterer dette indlæg

SEND DIN KOMMENTAR

Mrs. Dawsons lemon drizzle cake

16. maj | DESSERTER | Denne kage er ikke bare hvilken som helst citronkage. Det er Mrs. Dawsons lemon cake og den er er en af den slags husmorkager, der bare fungerer!

Få opskriften på citronkagen her.

Guide: Spis og drik i Venedig

16. maj | UDLANDET | Byen, der står på pæle for dig, er og bliver en af verdens største seværdigheder. Gastronomisk set er det ikke Italien fra den bedste side, men som sædvanlig skal man blot et par skridt væk fra de allermest nedtrampede stier for at finde de små, gode steder. Vi fandt seks af slagsen.

Spis og drik i Venedig.

En ordenlig peberkværn...

15. maj | NYHEDER | Glemt alt om peberstøv på små beholder med tilstoppede huller og peberdrys i åbne kar, som alle mulige andre har haft fingrene nede i. Kun friskkværnet peber duer og vi giver dig nogle af de bedste kværne her.

Se gastros udvalgte peberkværne her.

Den lille røde jomfruhummer

15. maj | RÅVARER | En god bagdel kan ofte være en fordel! Det gælder også jomfruhummeren, hvis hale er det mest eftertragtede på krebsdyret.

Læs mere om jomfruhummere her.

Musigny - en lille jordplet i Bourgogne

14. maj | VINBONUS | Musignys beliggenhed er ganske, ganske, ganske særlig og omgærdet af afgudsdyrkelse og esoterisk mysticisme. Vi forsøger at gå bag om mystikken og har mødt et par af de (ikke færre end) 16 personer, som må dele den kun 10,85 ha plet mellem sig.

Bliv klogere på Musigny her.

Ganache med lynghonning

12. maj | DESSERTER | Chokolade tager tid at lave og således også denne ganache. Vi kan dog garantere at slutresultatet er både indsatsen og ventetiden værd.

Få opskriften på ganache her.

I maj skal du spise...

11. maj | NYHEDER | Maj er måneden for forårsbebudere. Vi har fundet nogle af dem, du absolut ikke må gå glip af og giver dig samtidig et par tips til, hvordan du kan tilberede dem.

Se, hvad du skal spise i maj.

Med udsigt til Alperne

11. maj | BLOG | Østrigsk vin rummer i danske rammer et misforhold - folket kender den ikke eller kender kun den gamle 80er-historie, mens restauranterne elsker dem og vinmenuerne bugner af dem.

Læs mere om østrigske perler her

Nyt gastro på gaden!

10. maj | NYHEDER | Så er det nye gastro landet fra trykkeriet. Foråret har - endelig - ramt os og det kan smages!

Læs mere om gastro i maj her.

Paul Cunninghams bedste grilltips

10. maj | TEMA | Grillsæsonen er over os og står din grill ikke ude året rundt, så er det på tide at finde den frem fra garagen og pudse grilltangen. Kom godt fra start med mesterkokken Paul Cunninghams bedste tips.

5 grilltips fra Paul Cunningham.

Konfirmationsmenuen 2012

27. apr | TEMA | Personalekøkkenet på elBulli bespiste 75 ansatte hver aften. Benyt dig af deres ekspertise udi at lave simpel, velsmagende hverdagsmad til mange mennesker og prøv denne menu, der kan tilpasses selskaber fra 2-75 personer.

Find menu og opskrifter her.

Forårs(mave)fornemmelser - fem fantastiske opskrifter

16. apr | TEMA | Det lysner stadig dag for dag derude, og det rumsterer i jorden med vilde urter, asparges, nye løg, hestebønner, rabarber og nye kartofler – om end fra udlandet, men alligevel ... Kombinér alle disse herlige ting med frisk fisk, skaldyr og lyst kød, så bliver det om ikke andet så forår i din mave, lover Mikkel Karstad.

Find de fem fantastiske forårsopskrifter her.

MEST LÆSTE

SIDSTE NYT

16. maj: Mrs. Dawsons lemon drizzle cake

16. maj: Guide: Spis og drik i Venedig

15. maj: En ordenlig peberkværn...

15. maj: Den lille røde jomfruhummer

14. maj: Musigny - en lille jordplet i Bourgogne

Tegn abonnement

Få 6 numre af gastro + Peberkværn fra VIPP for kun 329 kr. + porto 49,50.

Bestil det her

NYHEDSBREV

TILMELD Jeg vil gerne modtage rabat- og shoptilbud samt andre spændende informationer fra Egmont på e-mail

Om magasinet

Se også:

Afstemning

Hvilken forside kan du bedst lide?

Denne måneds gastro har to forskellige forsider, dog begge med stjernekokken René redzepi i hovedrollen. Hvilken forside kan du bedst lide?

Afgiv din stemme her

Muslinger

Rensning af muslinger

Muslinger skal renses ordentligt inden du tilbereder dem.

Læs her hvordan du renser muslinger.

Læs også

Grundopskrift

BUTTERDEJ

Her er opskriften på den perfekte butterdej. Den smager så utrolig meget bedre end den færdiglavede fra frysedisken.

Lav den perfekte butterdej.

ANNONCE

MEST LÆSTE

KONKURRENCE

Vind kuglegrill fra Eva Solo

Der er selvfølgelig dem, der griller året rundt, men for størstedelen er grill-sæsonen først så småt startet nu. Trænger dit udstyr til en udskiftning så deltag i konkurrencen om Eva Solos nye kuglegrill her.

Deltag i konkurrencen her.

Forårets smukkeste menu

Fjordrejer, hvide asparges, poussiner og rabarber

Her får du en fantastisk maj menu med de bedste råvarer hentet fra forårets smukkeste måned og lige til at gå ombord i.

Klik her og få maj måneds smukkeste menu med fjordrejer, hvide asparges, poussiner og rabarber.

8 x jomfruhummer

8 lækre opskrifter med jomfruhummer

Der er mange måder at tilberede de delikate jomfruhummere på. Vi har samlet 8 af vores favoritter, så kig med og lad dig inspirere til dit næste måltid med de velsmagende jomfruer fra havet.

Få 8 opskrifter med jomfruhummer her.

Facebook

Gastro på Facebook

gastros 6-retters forårsmenu

Det er forår, men mange råvarer er stadig ’uden for sæsonen’. Kokken René Tang viser, hvordan man kan tage forskud på forårsglæderne ved hjælp at førsteklasses halv- og helfabrikata i denne fabelagtige forårsmenu.

Få opskrifterne her.

Fransk hjemmebag

Skønne franske kager og desserter

Tarte aux fruits secs, palets bretons, fransk nougatis og mange andre franske fristelser. Her er masser af hvidt sukker, hvidt mel, riiigeligt smør, fløde, æg … det er nu heller ingen kur eller sundhedspeptalk, det her.

Få opskrifterne på de lækre franske kager og desserter her

SIDSTE NYT

16. maj: Mrs. Dawsons lemon drizzle cake

16. maj: Guide: Spis og drik i Venedig

15. maj: En ordenlig peberkværn...

15. maj: Den lille røde jomfruhummer

14. maj: Musigny - en lille jordplet i Bourgog...

ANNONCE

Sådan laver du en surdej

MEYERS SURDEJ

Det tager 10 dage at starte en surdej op fra bunden. Tilfredsheden ved at servere hjemmebagt surdejsbrød er dog bestemt ventetiden værd.

Sådan laver du en surdej.

Viden: Kogebøgernes historie

Der var engang en kogebog

Ph.d i mad og æstetik samt madanmelder Helle Brønnum Carlsen har taget en historisk vandring gennem kogebogsgenren og det viser sig både at være overraskende, respektindgydende og frydefuld læsning.

Læs kogebøgernes historie her.

ANNONCE