Jomfruhummerfestival
Det blev til en hjemmebanesejr, da 26-årige Rasmus Klitgaard Nielsen fra Strandgaarden Badehotel på Læsø vandt Den Gyldne Jomfruhummerklo på Læsø Jomfruhummerfestival 2010, lørdag 7. august 2010.
30. aug
- Af Jesper Uhrup
Tilbage til oversigten
Sidste nyt
04. feb |
BLOG |
Først den ene vej, så den anden vej og måske bliver den tredje den endelige. Argentinsk vin var først varm og kogt, senere ren, men tung, pludselig kølig omend ekstraheret og alt for voldsom og nu finder friskheden vej tilbage. Jean Bousquet laver argentinere med fransk accent.
Moderne højlandsvine fra Jean Bousquet
03. feb |
RØDVIN |
Vi har blandt andet fundet en grotesk billig klassenebbiolo og en Ribera del Duero med firhjulstræk til dig...
Se vinanbefalingerne her.
03. feb |
FORRETTER |
Opskriften her er hugget fra Ervin Lauterbach, som har lånt den af Michael Kock, der engang... Hvem der end er den rette ophavsmand, så smager de forrygende, ja klasser over de færdigbagte fra supermarkedet, men det kan vel næppe overraske.
Få opskriften på blinis her.
01. feb |
RÅVARER |
Det er sæson for stenbiderrogn - også kaldet 'den danske kaviar' - og det med rette, for de små lyserøde æg er spændstige og med en ren smag af hav. Bliv lidt klogere på den fantastiske råvare her.
Lidt om stenbiderrogn...
31. jan |
TEMA |
Først kommer torskens rogn og så bliver den afløst af stenbiderens. Disse to er blandt de første forårsbebudere, men også nogle af de første rigtige danske sæson-råvarer, vi har at glæde os over i et stadig vintermørkt Danmark.
Klik her og find opskrifter med rogn
30. jan |
REJSER |
I den første uge af februar proppes årets første flasker af den mystiske vin 'Vin Jaune' op, og det fejres med den tre dage lange festival La Percée du Vin Jaune i det franske Jura-distrikt.
Læs mere om festivalen for Vin Jaune her.
26. jan |
RÅVARER |
I Italien er de gode parmesanoste så værdifulde, at man kan bruge dem til at stille garanti i banken. Herhjemme lader vi os spise af med bræklugtende, tørret granulat. Og også i ostens verden er discount både dyrt og dårligt...
Lidt om parmesan...
26. jan |
TEMA |
Mange er nervøse for at skulle tilberede fisk og holder sig i værste fald helt væk eller nøjes i bedste fald med fileter fra frysedisken. Der behøver dog ikke være så mange ben i det. Gastros huskok, Peter Andreas Ingeberg, giver staldtips.
Lær at filetere en fisk.
16. jan |
TEMA |
Er det ikke synd for alt det fine, dyre grilludstyr, at det bare skal stå ubrugt hen og vente på den korte sommer? Og når nu den rustikke tilberedningsmetode ret beset klæder vinteren bedre, er det så ikke bare om at få fyret op under vinteren?
Klik her og se den lækre vinter grill-menu
MEST LÆSTE
SIDSTE NYT