Sjæl, kreative samgskombinationer og uformelle rammer er ifølge indehaveren, hvad vi kan finde som gæster i nyt spisested i København.
26. sep
- Af Susanne Knutzen
Oliver and the Black Circus er navnet på Københavns nye spisested og cocktailbar, der en sammensmeltning af internationale kræfter, der med kulørte lamper og en ligeså farverig og uprætentiøs stemning, serverer nytænkt gourmet til små priser.
Bag Oliver and the Black Circus står ejer Oliver Killian, der er engelsk-tysk, og manager brasilianske Fransisco Brasiliero. De har sammen valgt at omdanne deres restaurant MUMS i Teglgårdsstræde til en anderledes restaurant med en skarpere profil og et kvalitetsløft på tallerkenen.
Kokken Jakob Koch Nielsen byder på smagskombinationer som serveres i mindre retter af 3-5 styks. Det er bl.a. sammensætninger som rimmet makrel med agurk, blåbær, rug og kærnemælk samt gris med fersken, mandel og salvie. På dessertkortet finder du hjemmelavet popcorn-is og franske oste.
Læs også: Restaurant-anmeldelse: San Giovanni La Cantina
Oliver And The Black Circus
Teglgårdstræde 8 A
1452 København K
