04. feb|
BLOG |
Først den ene vej, så den anden vej og måske bliver den tredje den endelige. Argentinsk vin var først varm og kogt, senere ren, men tung, pludselig kølig omend ekstraheret og alt for voldsom og nu finder friskheden vej tilbage. Jean Bousquet laver argentinere med fransk accent.
Moderne højlandsvine fra Jean Bousquet
23. jan|
BLOG |
Smitsom, lang inkubationstid og derefter kronisk. Vi der lider af barolisme, den uhelbredelige kærlighed til nebbiolo & co, er et traurigt men hedonistisk folk. Det tager tid at mærke bacillen, men når først den er der, er der ingen vej tilbage og vi må have tilpas supplement med jævne mellemrum.
Store baroloer på Casa d'Antino
02. jan|
BLOG |
I januar skal vi også være gode ved os selv. Januar egner sig godt til slanke vine med ynde og dybde. Toscansk sangiovese eller cabernet sauvignon er et godt bud - og tilbudene vælter allerede frem.
Toscansk cabernet til fin pris
02. jan|
BLOG |
Tro ikke at "drinkability-faktor" kun findes i Frankrig eller Italien. Forskellighed og vinøs friskhed findes også andre steder. Skidt vin er efterhånden sjældent, men kedelig vin findes i hobetal... alle steder, så 2012 skal være året hvor vi vil have personlige vine, men stadig ordentlige vine... ikke oxyderede vine, ikke "beskidte" vine.
Argentina er også forskellighed
02. jan|
BLOG |
Op på hesten igen - 1. januar er overstået og lysten til god vin kan fortsætte. Sydafrikansk vin skal også tages alvorligt, specielt lige nu, hvor et af landets bedste mikrohuse kan fås på tilbud herhjemme.
Bordeaux-blends i mesterklassen
16. dec|
BLOG |
På gastro mener vi selvsagt at portvin kan (og skal) drikkes hele året, men vi er ikke blinde overfor det faktum, at størstedelen af årets forbrug for de fleste ligger i julemåneden. Derfor anbefaler gastro her fire sidsteøjebliks-portvine, som alle på hver deres måde passer til julens mad og gerne skulle ramme enhver pengepung.
Tre gode og én mesterlig port til julens trængsel og alarm
09. dec|
BLOG |
Den ene er ny, lige lanceret, men stærkt rationeret og komplet udsolgt fra den danske importør. Den anden er gammel, legendarisk, relativt sjælden og temmelig kostbar… men vil man absolut have fat i dem, er de til at finde.
Penfolds gør sig til igen