gas-logo_GRAA_medtext

banner_gas
 
gastro > Blog
36 timer i Noma-land

36 timer i Noma-land

07. okt| BLOG | I den forgangne weekends udgave af International New York Times går turen til København – ’36 hours in Copenhagen’. Det er tankevækkende at læse, HVOR Noma-fikseret udenlandske journalister er – og naturligvis også flatterende og med til at indgyde en vis stolthed.

36 timer i Noma-land
 
 
Fejl i gastros oktobernummer

Fejl i gastros oktobernummer

06. okt| BLOG | Der er desværre sket en fejl i forbindelse med trykningen af magasinet, således at Månedens vine er kommet med to gange, både på side 60-61 og side 160-161.

Fejl i gastros oktobernummer
 
 
Jensens Bøfruin 2.0

Jensens Bøfruin 2.0

03. okt| BLOG | Min kommentar forleden til Svend Rasmussens anmeldelse af Jensens Bøfhus i Berlingske for nogle dage siden kastede yderligere kommentarer af sig – kommentarer, der giver stof til eftertanke.

Jensens Bøfruin 2.0
 
 
Historisk michelinstjerne til dansker i New York

Historisk michelinstjerne til dansker i New York

02. okt| BLOG | I går udkom Guide Michelin med deres New York-udgave 2015, og der er fandeme en flot, dansk stjerne til restauranten Luksus – Luksus som ligger i ’baglokalet’ til ølbaren Tørst.

Historisk michelinstjerne til dansker i New York
 
 
Jensens Bøfruin

Jensens Bøfruin

30. sep| BLOG | Berlingskes Svend Rasmussen anmeldte i fredags Jensens Bøfhus – en meget negativ anmeldelse, der med nød og næppe udløste én beskeden stjerne...

Jensens Bøfruin (6 kommentarer)
 
 
Kong Hans 4.0

Kong Hans 4.0

24. sep| BLOG | For ganske nyligt genåbnede Kong Hans Kælder efter en større renovering og med Mark Lundgaard som ny køkkenchef. Mark Lundgaard er blot den fjerde køkkenchef i Kong Hans’ godt 40 år lange historie – en historie, der må siges at være præget af stabilitet.

Kong Hans 4.0
 
 
Pop man gider

Pop man gider

23. sep| BLOG | Med POP – et spiseri fortsætter de fire pop-kvinder, hvor de sidste år slap succesen Spiseri. De har lagt sommerhusindretningen bag sig, men serverer stadig virkelig et godt og moderne italienskinspireret trattoriakøkken til ikke ret mange penge. Og folk strømmer stadig til. Det forstå man godt.

Pop man gider
 
 
The Usual Suspects

The Usual Suspects

23. sep| BLOG | Det var i vid udstrækning the usual suspects, der løb med hovedpriserne, da årets Gericke-priser blev uddelt ved Årets Ret-gallamiddagen på Hotel og Restaurantskolen i søndags den 21. september.

The Usual Suspects
 
 
Portvin på stenbroen

Portvin på stenbroen

12. sep| BLOG | En portvinsbar på Vesterbro – så har man hørt det med … i det gamle rå arbejderkvarter. Det er ikke bare Københavns, men Danmarks første portvinsbar, der i slutningen af august åbnede på Kingosgade.

Portvin på stenbroen
 
 
Mikkeller Øl & Brød

Mikkeller Øl & Brød

12. sep| BLOG | Det er nærmest blevet hverdag, at nye spændende steder dukker op – i en grad, at man næsten glemmer, hvor fuldstændig fantastisk det er. Et af byens nye steder i Mikkeller Øl & Brød, der åbnede i slutningen i maj – kun få meter fra samme Mikkellers (Mikkel Borg Bjergsø) ølbar i Victoriagade på Vesterbro.

Mikkeller Øl & Brød (1 kommentarer)
 
Den danske forbindelse

Den danske forbindelse

08. sep| BLOG | Fire timer før FBI stormede storsvindleren Rudy Kurniawans hus, sendte Rudy en mail til sin danske forbindelse og tilbød ham fire flasker ekstremt sjældne flasker fra bourgogneproducenten Henri Jayer. Flaskerne er falske, Kurniawan har selv fremstillet dem.

Den danske forbindelse
 
 
Le Sommelier version 2.0

Le Sommelier version 2.0

02. sep| BLOG | Da Jesper Boelskifte & co. tilbage i 1997 åbnede restauranten og vinbaren Le Sommelier i Bredgade, var der ikke ret mange, der spåede det projekt ret mange chancer. Solid fransk gastronomi, et for datiden enormt og ambitiøst vinkort og noget så højpandet som et kaffekort – og det i den døde ende af Bredgade, hvor kun kontorfolk har deres gang.

Le Sommelier version 2.0
 
 

ANNONCE


 
 
 

ANNONCE

SMUGKIG I BLADET

MEST LÆSTE

KONKURRENCE

Vind julekalender og Merry Christmas gaveæske fra Karamel Kompagniet

Vind julekalender og Merry Christmas gaveæske fra Karamel Kompagniet

Deltag i konkurrencen om et gavesæt, indeholdende julekalender og Merry Christmas gaveæske med 174 g juleblanding fra Karamel Kompagniet. Vi udlodder 10 sæt til en samlet værdi af 2.400 kr.

Vind julekalender og Merry Christmas gaveæske fra Karamel Kompagniet

GUIDE

GUIDE

Guide: 8 gode frokostrestauranter

Hvor går man hen, hvis man vil have frokost over caféniveau – måske ligefrem et gourmetmåltid på linje med et aftenmåltid? Vi giver dig 8 gode bud på frokostrestauranter.

Se guiden til gode frokostrestauranter her.

SIDSTE NYT

 

Læseranalyse


Facebook

Konkurrence

Vind Margrethe-skåle i porcelæn fra Rosti Mepal

Vind Margrethe-skåle i porcelæn fra Rosti Mepal

Deltag i konkurrencen om 3x1 gavesæt fra Rosti Mepal, indeholdende de nye Margrethe-skåle i porcelæn i tre forskellige størrelser. Præmierne har en samlet værdi af 960 kr.

Vind Margrethe-skåle i porcelæn fra Rosti Mepal

4 velrystede cocktails

4 velrystede cocktails

Glem for en stund alt om Manhattan og Harvey Wallbanger, for her er opskrifterne på 4 nye, der er værd at ryste.

Få opskrifterne her.

Guide

Guide

14 gode og budgetvenlige restauranter

René Langdahl Jørgensen og Jesper Uhrup Jensen giver et bud på spisesteder i København, der hverken stjæler din tid eller dine penge.

Se guiden til de budgetvenlige restauranter

ANNONCE

Sådan laver du en surdej

Sådan laver du en surdej

MEYERS SURDEJ

Det tager 10 dage at starte en surdej op fra bunden. Tilfredsheden ved at servere hjemmebagt surdejsbrød er dog bestemt ventetiden værd.

Sådan laver du en surdej.

Der var engang en kogebog

Der var engang en kogebog

Kogebøgernes historie

Ph.d i mad og æstetik samt madanmelder Helle Brønnum Carlsen har taget en historisk vandring gennem kogebogsgenren og det viser sig både at være overraskende, respektindgydende og frydefuld læsning.

Læs kogebøgernes historie her.

ANNONCE

ANNONCE

GASTROS JOBMARKED