Summerbuk med grønne asparges og fattigmandsasparges

Summerbuk med grønne asparges og fattigmandsasparges

25. maj | HOVEDRETTER | Summerbuk og asparges er noget af det fineste, den tidlige sommer kan byde på. Spis med grillede skorzonerrødder til.

Få opskriften på sommerbuk med asparges her.
 
'Sommergløgg' med rosiner og champagne

'Sommergløgg' med rosiner og champagne

25. maj | TILBEHØR | En drink til skovturen, til havefesten eller i det hele taget bare til at nyde udenfor i solen i godt selskab.

Få opskriften på sommergløgg her.
 
Sådan fungerer Robert Parkers pointsystem

Sådan fungerer Robert Parkers pointsystem

24. maj | VINBONUS | Robert M. Parker Jr. er verdens mest indflydelsesrige smagsdommer, der med sin Parker-pen noterer karakterer, som alverdens forbrugere retter sig efter. Kom med bag Parkers pointsystem her.

Sådan giver Parker point.
 
5 opskrifter med asparges

5 opskrifter med asparges

23. maj | FORRETTER | De danske asparges er en kort, men frydefyld fornøjelse. Spis derfor løs mens du kan! Vi hjælper dig på vej og har her samlet 5 opskrifter med den grønne asparges i hovedrollen.

Få 5 opskrifter med asparges her.
 
Portugisisk smæk for skillingen

Portugisisk smæk for skillingen

23. maj | BLOG | Måske allerede sommerens køb.

Se det her.
 
Claus Meyer inviterer til støttefest

Claus Meyer inviterer til støttefest

22. maj | NYHEDER | Der er mad, drikke og musik ad libitum, når Claus Meyer inviterer til gastronomisk støttefest i Øksnehallen.

Læs mere om støttefesten her.
 
Pølse med majs, branket porre og selleripuré

Pølse med majs, branket porre og selleripuré

22. maj | HOVEDRETTER | Rør en fars, form den til pølser, rul dem i fedtnet, steg og server med brankede porre, majs og selleripuré. Det er pølse som i gamle dage...

Få opskriften her.
 
Fritgående vinbønder på Østerbro

Fritgående vinbønder på Østerbro

21. maj | VINBONUS | Lige knap 60 vinbønder drager til København, når vinsmagningen Fri Vin 2012 løber af stablen i starten af juni måned.

Læs mere om Fri Vin 2012 her.
 
Mrs. Dawsons lemon drizzle cake

Mrs. Dawsons lemon drizzle cake

16. maj | DESSERTER | Denne kage er ikke bare hvilken som helst citronkage. Det er Mrs. Dawsons lemon cake og den er er en af den slags husmorkager, der bare fungerer!

Få opskriften på citronkagen her. (2 kommentarer)
 
Guide: Spis og drik i Venedig

Guide: Spis og drik i Venedig

16. maj | UDLANDET | Byen, der står på pæle for dig, er og bliver en af verdens største seværdigheder. Gastronomisk set er det ikke Italien fra den bedste side, men som sædvanlig skal man blot et par skridt væk fra de allermest nedtrampede stier for at finde de små, gode steder. Vi fandt seks af slagsen.

Spis og drik i Venedig.
Konfirmationsmenuen 2012

Konfirmationsmenuen 2012

27. apr | TEMA | Personalekøkkenet på elBulli bespiste 75 ansatte hver aften. Benyt dig af deres ekspertise udi at lave simpel, velsmagende hverdagsmad til mange mennesker og prøv denne menu, der kan tilpasses selskaber fra 2-75 personer.

Find menu og opskrifter her.
 
Forårs(mave)fornemmelser - fem fantastiske opskrifter

Forårs(mave)fornemmelser - fem fantastiske opskrifter

16. apr | TEMA | Det lysner stadig dag for dag derude, og det rumsterer i jorden med vilde urter, asparges, nye løg, hestebønner, rabarber og nye kartofler – om end fra udlandet, men alligevel ... Kombinér alle disse herlige ting med frisk fisk, skaldyr og lyst kød, så bliver det om ikke andet så forår i din mave, lover Mikkel Karstad.

Find de fem fantastiske forårsopskrifter her.

MEST LÆSTE

SIDSTE NYT

 
 

Tegn abonnement

NYHEDSBREV

TILMELD
 

Om magasinet

Se også:

Muslinger


Rensning af muslinger

Muslinger skal renses ordentligt inden du tilbereder dem.

Læs her hvordan du renser muslinger.

Grundopskrift

BUTTERDEJ

Her er opskriften på den perfekte butterdej. Den smager så utrolig meget bedre end den færdiglavede fra frysedisken.

Lav den perfekte butterdej.
 
 

ANNONCE

MEST LÆSTE

Forårets smukkeste menu

Forårets smukkeste menu

Fjordrejer, hvide asparges, poussiner og rabarber

Her får du en fantastisk maj menu med de bedste råvarer hentet fra forårets smukkeste måned og lige til at gå ombord i.

Klik her og få maj måneds smukkeste menu med fjordrejer, hvide asparges, poussiner og rabarber.

Nem & lækker grillmad

Nem & lækker grillmad

Sommerens bedste grillmenu

Mikkel Karstad tænder op i grillen og på den ryger fisk, skaldyr, vildsvin, sommergrønt og kartoffel-grillspyd. Den fabelagtige grillmiddag sluttes selvfølgelig af med en portion rødgrød med fløde. Velbekomme!

Få opskrifterne på nem og lækker grillmad her.

8 x jomfruhummer

8 x jomfruhummer

8 lækre opskrifter med jomfruhummer

Der er mange måder at tilberede de delikate jomfruhummere på. Vi har samlet 8 af  vores favoritter, så kig med og lad dig inspirere til dit næste måltid med de velsmagende jomfruer fra havet.

Få 8 opskrifter med jomfruhummer her.

Facebook

gastros 6-retters forårsmenu

gastros 6-retters forårsmenu

Det er forår, men mange råvarer er stadig ’uden for sæsonen’. Kokken René Tang viser, hvordan man kan tage forskud på forårsglæderne ved hjælp at førsteklasses halv- og helfabrikata i denne fabelagtige forårsmenu.

Få opskrifterne her.

SIDSTE NYT

 

ANNONCE

Sådan laver du en surdej

Sådan laver du en surdej

MEYERS SURDEJ

Det tager 10 dage at starte en surdej op fra bunden. Tilfredsheden ved at servere hjemmebagt surdejsbrød er dog bestemt ventetiden værd.

Sådan laver du en surdej.

Viden: Kogebøgernes historie

Viden: Kogebøgernes historie

Der var engang en kogebog

Ph.d i mad og æstetik samt madanmelder Helle Brønnum Carlsen har taget en historisk vandring gennem kogebogsgenren og det viser sig både at være overraskende, respektindgydende og frydefuld læsning.

Læs kogebøgernes historie her.

ANNONCE

ANNONCE

GASTROS JOBMARKED